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趙ZHAO干式熟成牛排坊,以美国船舱为设计概念

iZ 设计 / 中国 成都
2020网上棋牌-04-17

牛肉烹饪最早起源于欧洲中世纪时期 。自十八世纪开始,从英国流行至美国再到全世界 。作为成都老牌西餐品牌Burano布拉诺旗下的高端系列,趙ZHAO · 干式熟成牛排坊以全新的形象亮相于大众视野 。此次设计,通过表达对牛排馆的理解,来还原它应有的样子 。

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对于商业空间的设计来说,虽然无法脱离受限的区域和框架,却应该赋予空间更强的内维度 。从打造整体空间体验的角度出发,用视觉来隐喻,变成了一个设计师与空间使用者之间超越时空的互动游戏 。

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船,时常带给写作者无穷的想象 。随之而来想象到大海、飘摇、敬畏,甚至是苍茫中的庇护所,它可以带给我们丰富而具象的画面感 。十九世纪的美国船舱,是此次延伸出来的设计概念 。空间划分方式如同船舱内部骨架结构,利用大量的木质、金属、石材及皮革质感,尽量还原当时的时空背景及场景 。在船舱中吃牛排喝红酒,如何?

设计中的隐喻,表达方式多种多样 。不论是空间划分,材质拼贴,还是光线效果,最后都会被糅合成一个灵动的整体 。虽然它披着固有装饰的外衣,却可以通过经营者和顾客对于空间的穿插使用,化身为有机体,获得持续不断发展变化的可能性 。趙ZHAO · 干式熟成牛排坊被赋予的空间使命,不在于某个单一方面的喧宾夺主,而是在一个具有恰当尺度感的静谧空间内,带给身处其中的我们能够沉静下来的全方位体验 。

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空间功能顺序的合理性至关重要 。在进店前,存放牛肉的无尘室设定,就像服装店的展示橱窗一样,让牛排馆的属性昭然若揭 。进门后依次通过玄关、接待台、选酒区域、开放式吧台,这样的设置是希望顾客一进门先体验服务和了解商品及其制作过程,最后才是入座的状态 。

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而座位区域以吧台为主轴,并划分成了5个开放区域及2个私密包间区域,让顾客有更多的落座选择 。除了能直观的看到服务人员的用心出品、感受热闹氛围外,每次来店也可根据不同的座位带来不一样的体验 。

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▲ 楼梯

当设计走出了空谈风格的怪圈,空间终于获得了“融合”的自由 。基于商业形态的定位,空间的形与神都在输出着设计师独特的个性与喜好 。细碎又整体,开放而克制;不拘泥于单一形式的表达,也不贪恋过多元素的叠加 。经过拣选的设计输出,才能体现恰如其分的多样性 。

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▲ 一层平面图

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▲ 二层平面图

项目名称:趙ZHAO干式熟成牛排坊

项目面积:350平方米

项目地点:中国 成都市

空间设计:iZ 设计

主要材料:木材、水磨石、黄铜、皮革 。

照明设备:Oway Lighting Solution.

家具:Avarte.

文字:Bo.

空间摄影:Here Space Photography.

项目完成时间:2020网上棋牌年1月



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